この先が不安でしょうがないんですが…

まず投資のほうの話からさせていただきます。
仮想通貨という言葉が出ましたが、ものすごく上昇することもある反面、その逆もあります。ご存じかもしれませんが、今年の4月に1ビットコインが700万円近くまで上がったのに6/15現在で443万円まで下がっています。自分が投資した金額を下回るのは避けたいということであれば絶対にやめておくべきです。

自分が投資した金額よりもマイナスにならない投資というのはほぼ無いと考えて下さい。あるとすれば日本国債くらいだと思いますが、金利は年0.05％なのでほぼ生活費の足しにはなりません。殆どの金融商品というのは何がしか価格下落のリスクがあります。投資で儲けている人というのは、収入から生活費を差し引いた余剰資金を使ってますし、損することもある程度織り込んでいて、あまり損が拡大しないうちに早めの損切りを行います。生活費に余裕の無い方ができる方法ではありません。
それでも投資を始めるのならまずは1万円とか2万円といった少額から始めてみてはいかがでしょうか。このサイトでは具体的な商品名は書けないのですが、AI投資といわれる投資信託であればスマホアプリでも出来ますし少額から始められます。投資した金額を下回ることもありますが少額であれば致命傷にはなりません。また、スマホ決済で得たポイントをボーナス運用という形で金融商品の購入に回すことも出来ます。これならもともと買い物で得たポイントで自分のお金ではないので損しても心は傷みません。
ただ、多くの人にとっては投資でお金を増やすよりも借金を減らして金利の支払をやめるほうがはるかに効果的です。例えばクレジットカードのリボ払いをやめる、カードローンを使わない、住宅ローンを前倒しで返済する等の工夫をしたほうがはるかに効果的です。

お仕事が安定しないということですが、生活の安定を求めるということであれば正社員の職を探してはいかがでしょうか。ハローワーク等だとそれほど良い案件はありませんが、人材紹介会社や派遣会社に登録してみてください。ただ、親身になって相談してくれるところもあれば、ただ単に右から左へ案件を流しているだけのところもありますのでまずはそこの見極めが重要です。

また、質問者様が都会に住んでおられるのでしたら思い切って地方に行くというのも一つの選択肢です。日本は少子高齢化していて特に地方は若い人が少ないので（特に女性が少ない）大切にしてくれる会社が少なくありません（これも会社次第ですが）。各自治体も移住してきた人に対して一時金を出したり住居の面倒を見たりしています。私も以前東京にいましたが、刺激を求めるなら都会、生活の安定を求めるなら地方だと思います。