子育て後に好きなことを仕事にしたい

ご質問いただき、ありがとうございます。
完全に自分の資金を減らさずに起業することは無理ですが、できるだけ資金を使わずに起業するのであれば、インターネットで完結するビジネスをするのがいいでしょう。自宅でできるうえに、パソコンとインターネットに繋がる環境とスマートフォンがあればいいですし、オフィスなどを構える必要もないからです。
では、どのようなことをするかですが、コンサルタントのような仕事になるのではないかと思うのです。それは、ご自身の今までの経験に基づいた、トラブル解決につながり、それがビジネスになる可能性があるからです。他には、文字入力などの仕事などもあります。一度求人票などを見てみてください。
あとは、投資を取り入れたり、ポイ活を隙間時間に取り入れてみるのもいいかと思います。
貯金がないのが気になりますので、まずは現職で、ある程度の貯金を作りましょう。貯金は最低でも、生活費の1年分くらい必要かと思います。それに加えて、新規事業のための貯金もできればいうことなしです。