固定資産税を抑える方法はありますか？

単に固定資産税の負担を減らしたいのであれば、面積をできる限り小さくして、仕様・設備を安いものにすれば少しは下がるかもしれません。
しかし、それでは何のための憧れの一戸建てなのか、わからなくなりますよね。
面積や仕様・設備を多少調整したところで、税額にはほとんど影響しないでしょう。暮らしたいと思える間取りや仕様・設備にされることを優先してください。
また、一般の新築戸建の場合は3年間、固定資産税が2分の1減額される優遇措置があるのですが、耐震性や省エネ性など一定の基準を満たした「長期優良住宅」の認定を受けると、5年間に延長されます。この認定により、固定資産税以外にも、他の税制面やローンに関しても一定の優遇措置があります。
ただし、認定を受けるためには相応の手間とコストがかかりますし、そのわりには優遇内容はあまり大きなものではありません。
そもそも、マイホームを持たれること自体が、多額の出費を伴うものです。
固定資産税などの負担はある程度仕方のないものであると考え、せっかくマイホームを持たれるのであれば、より良い暮らしを実現できそうな住まいづくりを楽しまれることを、最優先されたほうがよいでしょう。