体調を崩し地元に戻ってきたが何をするべきか迷っています

年齢が年齢なので、とのことですが、プロフィールを拝見するとまだ40代前半ではないですか。まだ10年、20年と長く働ける若さでいらっしゃるようです。
ご両親にかける迷惑や、将来への不安もそうかもしれませんが、何よりもご自身が心身ともに健康で長く暮らしていかれるためにも、早くよいお仕事が見つかるといいですね。
地方での仕事が少ないのではないかと懸念されているようですが、都心部であっても地方であっても、人がいる以上は経済活動が生まれます。
幸いなのが、決して高収入を希望されているわけではないということ。これは非常に大きな強みです。仕事の選択肢を限りなく広げていくことができそうです。
また高い給料を望まれないことは、働きやすい職場であることを期待できます。給料が高くないことに、経営者は負い目を感じているものです。私は介護事業所を運営しておりますが、私の努力不足により決して高い給料を支払えている状況ではありません。しかし、お金以外の部分でできる限り働きやすい環境づくりに努めており、幸い従業員は辞めずにがんばって働いてくれています。
ぜひ、新入社員になられたおつもりで、興味・関心に応じて仕事内容を限定せずに探してみてください。どんなお仕事であっても、今まで働いてこられたご経験は何らかの形で活かすことができるはずですから。