株式投資から他の投資方法に変更するには？

勉強もされ、余裕資金での投資をされていることはとても良いことと思います。今回は、コロナの影響で損失がでてしまっているとのこと。個別株への投資は、分散投資となる投資信託よりも一般的にリスクは高いですが、それでも今回のコロナは経済全体に大きな混乱をもたらし、その影響は通常のリスク度合いを超えて大きかったといえます。余裕資金で投資をされているとのことですので、生活への直接の影響は大きくないとしても、それでもきつい状況かと思います。
デイトレードのような株価の値動きで利益をあげていくような投資方法ではない場合、個別株への投資は、その投資した企業の成長もしくは安定した配当などを期待した長期投資が基本になるかと思います。その点、ご相談者様が投資されている企業は、どのような期待をされて投資されたのでしょうか？のきなみ60%ほどの損失がでているとのことですが、現時点でも投資された企業への期待するシナリオに狂いがないのであれば、持ち続けることもありかと思います。あくまでコロナという外部環境の要因で一時的に株価が下がっても、企業の成長シナリオに狂いが生じていないのであれば、いずれ株価は戻っていくことが期待できます。
ご相談者様は一度期待を持って投資された企業ですから、株価が安くなった今、今一度期待を持ってさらに安くその企業の株を追加で買えると思えるかどうか、それも持ち続けるかどうかの判断材料のひとつになるかと思います。
ただ、今回のようなコロナで経済が混乱している状況では、企業によっては外部環境要因であっても持ちこたえられず倒産する可能性もあります。たとえ余裕資金であっても、不安でたまらない、といった心理的な状況であれば売却し、他の期待できるシナリオが描ける投資先にお金を回すことも健全と言えます。
よりリスクを抑えるために、分散投資、時間分散の観点から投資信託へ積み立て投資に切り替えることはよいかと思います。外貨預金については低金利の今、どの通貨もあまり利息が望めない状況のうえ、為替リスクもあります。海外資産を持つことを意識されているのでしたら、外国株式などを投資対象に含めた投資信託を検討されるとよいかもしれません。