職業訓練に行って就職すべきか独立しすべきか迷ってます。

ご質問ありがとうございます。
埼玉県のブレイン・トータル・プランナーの舘野です。
グローバルな視点から人生計画を練られていらっしゃるのですね。そのために、職業訓練校でJavaプログラマー選択され、システム開発の能力を養われた事は立派です。今後もプログラマーとして就職され、夢の実現を叶えてください。
さて、国内における生活の支えですが、システム開発を専門に行っている企業は多々あります。また、企業によっては自社開発のプログラムで企業活動をしている会社も多いですから、御自身のプランに即した企業を選択されて下さい。企業によっては、プログラマーを派遣することで、利益を得ている会社もありますし、派遣社員として契約をして、ある一定の期間だけ仕事をする事も可能であり、時給単価も一般の事務派遣に比べるとはるかに高いようです。従って、そのような働き方であれば副業も可能であり、更に収入アップも期待出来ます。また、スキルアップを進めば、個人事業主として仕事を受託すれば、受託するスキルと開発品によっては、若くして高額収入を得る事も夢ではないでしょう。私もIT系の企業に関するのノウハウは正直多くはありませんが、大学院の友人に小体先ではあるものの、日本の名だたる企業に派遣され、システム構築に従事している者もおります。そのような企業では海外からの従業員も多いため、外国語の訓練にもなるとお聞きしています。
是非、優良な企業を探され、ビジネスプラン、ライフプランを完遂されて下さい。