起業について

ご質問いただき、ありがとうございます。
独立してご自身の店を持ちたい、というお気持ちはよく分かります。しかし、コロナ禍で飲食業は、さまざまな制約がついているように思います。今までの経営のしかたが成り立たないのではないでしょうか。
集客はどうするのか？お店のコストはどうなるのか？資金をどう調達するのか？などなど、考えるべきことが増え、しかも今までなら正解であることがそうでなくなるのです。
私は、今は独立するのは待った方がいいと思います。開業資金でいくら用意できたのか分かりませんが、そんな資金はあっという間に消えてしまいます。その間に集客がきちんとできるのか、安定した売上を長期間維持できるのか、コロナ禍で営業時間でさえ制限されてしまうこの時期は、私にはいいものだと思えないのです。
開業直後にもし、また完全休業を求められたらどうしますか？経費を回収し、なおかつご自身の生活費を賄う手立てを考えていらっしゃいますか？これがノーでしたら、今は開業しない方がいいでしょう。
ただし、私が書いた質問に対しきちんとした考えを持っているのでしたら、独立してもいいかと思います。開業は、いつでもできます。