オススメの資産運用は何ですか？

資産運用で大切なのは、価値が増えていくものに投資することです。
その点で、外貨やFXは投資対象になり得ません。為替は、あくまでも通貨の交換比率を表しているだけで、需要と供給の関係で価格が動くに過ぎないからです。円やドルそれ自体が価値を増やしていくものではなく、相対的に価格が決定されるに過ぎません。
変額保険など、保険で資産運用を考えてはいけません。コストが高すぎます。保険は、あくまでもいざというときのためのものです。
では、自分で価値を高めることができるのは何でしょうか。
それは、「人」です。そして、人の集合体である「企業」がその例です。
企業は、経営者や従業員の工夫や努力によって、世の中で必要とされることで売上・利益を大きくすることができます。つまり、価値を高めることができます。もちろん世の中の状況により売上・利益が左右されることもありますが、社会の変化に対して自ら適応することができます。
私たちの身の回りの多くのモノやサービスは、企業が生み出しています。歴史を振り返れば、人々のより良い生活をしたいという欲望によって新しいモノやサービスが次々に生み出され、社会が発展してきました。そしてこの流れは、人がいる限りこれからも続いていくはずです。
ですから、企業の株式に投資することが、資産運用においては不可欠です。
普通の生活者が少額から着実に資産形成を行っていくためには、投資信託の活用が効果的です。
10年後、20年後にも世の中に欠かせないと考えられる企業を丹念にリサーチして選定している、長期投資に資する本格的な投資信託を選ぶ手間さえ惜しまなければ、時間を味方につけて、複利の威力で資産は加速的に増えていくでしょう。
商品を選ぶ際には、投資未経験者が参加できる一般生活者向けのセミナーなどを頻繁に開催していたり、運用理念を確実に伝えるために直接販売（直販）にこだわっていたりする投資信託会社の商品であれば、安心して「信じて託す」ことができるかと思います。
なお、つみたてNISAやiDeCo（イデコ）などの税制優遇制度には、必ずしもこだわらなくてもよいと考えます。お得さが強調されるあまり、本来はゆったりとした投資のリズムが乱される恐れがあるからです。選んだ商品が、たまたま税制優遇制度の対象となっていれば活用するというくらいのスタンスがちょうどよいでしょう。
iDeCoに関しましては、老後まで引き出せないというのが最大の利点であると考えますが、ご相談者さまの場合は子どもさんの学費としてもお考えのようですので、あえて活用されないほうがよいかもしれません。
無理なく月1万円からでよいので、できる限り早く積み立て投資をスタートされることをお勧めいたします。