妻の確定申告

ご質問いただき、ありがとうございます。
確定申告の必要の有無に関係なく、収入と支出をきちんと記録することを今からでも始めてください。これは、税金だけでなく事業を続けるために、コスト意識を持つことが大切だからです。
事業に必要なものは、事業のものとして家で使うものとは分けましょう。材料も、事業で使うものとそうでないものをきちんと分けて管理していきましょう。
次に、コストを押さえるために、店舗を構えるのは、そうとうな利益が出てからにしましょう。事業でお店を借りる場合、敷金などが住宅用と異なって、かなり必要になります。私は、ネット店舗だけで十分ではないかと思うのです。
そして、事業の規模をどこまで大きくするのかを考えておきましょう。規模が大きくなると、それだけ忙しくなりますし、責任も大きくなります。当然自分の時間も減ります。ある程度ビジネスの仕組みを作り、自分が苦労しないようにしておくことも大切かなと思います。同時に、コストが急激に大きくならないよう、目配りすることも必要です。