旦那の飲食店開業について妻としてできること

こんにちは。ご質問、ありがとうございます。
夫婦二人三脚って、素敵ですね。

さて、さっそく回答をさせていただきますが、飲食店の新規開業は、いつどこで黒字にできるかが全く読めない以上、副業である程度の収入が得られる状態にしておいたほうがいいでしょう。
しかし、副業に元手をかけすぎると、本来お金をかけるべきである飲食店の開業に支障をきたすのでおすすめできません。
そうなると、元手がかからない副業として、家事代行サービスのスタッフをなさるのはいかがでしょうか。
飲食店を夫婦二人三脚で開業するのが目標、ということは、ご主人はもちろん、質問者様もある程度お料理はできると推察いたしました。
家事代行と一口に言っても、いわゆる「作り置きおかず」を作るなどの料理代行も含まれます。
1回の依頼が3時間程度であるのが相場なので、開業準備や家事とも十分に両立できるはずです。
スタッフとして働くためには、家事代行サービス運営会社に行き、面接などの登録手続きを済ませればいいだけなので、資金もほとんどかかりません。
家事代行の仕事で作ってみて評判がよかった料理を、お店でも出すという形での相乗効果も見込めます。
これはあくまで私個人の意見なので、実際にやってみるかどうかは、質問者様とご主人で判断していただきたく思います。

お役に立てれば幸いです。